白ワインを1種類変更しました。 「ジェロームジュレ リヴレ 2014」 ユニ・ブラン100%。 通常ブランデーなどに使われるユニ・ブラン。味にも香りにも個性がないと言われるこの品種が、ジェロームジュレの魔法にかかると全く別物に変わります。 熟したフルーツのジューシーさに、ややナッティーなニュアンスが加わり、なんとも趣のある仕上がり。
